Tài khoản
Đức Khôi
Ngày Tết Nguyên Đán là dịp lễ lớn nhất trong năm của người Việt Nam, đánh dấu sự khởi đầu của một chuỗi ngày lễ quan trọng. Trong những dịp này, không chỉ có những bữa cơm gia đình truyền thống mà còn có sự xuất hiện các món ăn vặt độc đáo và đa dạng. Những món ăn vặt này không chỉ làm cho không khí Tết thêm phần phong phú mà còn góp phần tạo nên nét đặc trưng độc đáo của ngày Tết Việt Nam. Hãy cùng khám phá các món và cách làm các món ăn vặt trong ngày Tết mà người Việt hay làm nhé.
Cùng tham khảo các món & cách làm các món ăn vặt trong ngày Tết nhé
Bánh chưng và bánh dày
Bánh chưng và bánh dày là hai loại bánh truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Bánh chưng thường làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt heo, được bọc trong lá chuối, tạo nên một hình dáng hình hộp ô vuông. Trong khi đó, bánh dày có thành phần tương tự nhưng lại có hình dạng tròn và không bọc lá chuối bên ngoài.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp, đậu xanh, thịt heo hoặc nhân khác tuỳ khẩu vị.
- Lá chuối hoặc lá dong sạch.
- Dây rạ.
Cách làm:
- Gạo nếp và đậu xanh được ngâm nước, sau đó lọc ráo.
- Thịt heo được nêm gia vị, sau đó ướp trong thời gian nhất định.
- Chuẩn bị lá chuối hoặc lá dong, sau đó cuốn bánh theo hình dáng vuông (bánh chưng) hoặc tròn (bánh dày).
- Bánh được nấu trong nước sôi từ 8-12 tiếng tùy vào số lượng và cỡ bánh.
Mứt Tết
Mứt Tết là một phần không thể thiếu trong các mâm cỗ ngày Tết. Các loại trái cây như mứt dừa, mứt dừa sáp, mứt gừng, mứt bí, mứt cà pháo… được chế biến cầu kỳ, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong hương vị. Mứt không chỉ làm cho bữa ăn thêm ngon miệng mà còn mang ý nghĩa về sự giàu có, sung túc cho gia đình trong năm mới.
Nguyên liệu:
- Trái cây (dừa, dừa sáp, gừng, bí, cà pháo…).
- Đường, nước cốt dừa, một số gia vị như ớt, gừng tươi tuỳ khẩu vị.
Cách làm:
- Trái cây được bỏ hạt, lột vỏ, cắt nhỏ hoặc thành từng miếng nhỏ đều.
- Trái cây sau đó được hòa chung với đường, nước cốt dừa và gia vị, đun sôi và khuấy đều cho đến khi đạt độ ngọt, thơm mong muốn.
Nem nướng
Nem nướng là một trong những món ăn vặt phổ biến không chỉ trong ngày Tết mà còn suốt cả năm. Thịt heo được xay nhuyễn, trộn cùng các loại gia vị rồi cuộn thành từng que nhỏ tròn tròn. Sau đó, nem được nướng trên than hoặc than hồng cho đến khi chín vàng. Nem nướng thường được thưởng thức kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm pha chua ngọt.
Nguyên liệu:
- Thịt heo xay nhuyễn, tỏi, gia vị, đường, nước mắm, bột ngọt, đậu phộng rang giã nhỏ.
- Que tre để cuộn nem.
Cách làm:
- Thịt heo sau khi được xay nhuyễn được trộn đều với gia vị và các nguyên liệu khác.
- Hòa tan đường trong nước mắm để làm nước sốt.
- Nem được cuộn thành từng que nhỏ, sau đó nướng trên than hoặc than hồng.
Xôi gấc
Xôi gấc là một món ăn vặt không thể thiếu trong ngày Tết. Xôi được làm từ gạo nếp, pha chút nước cốt dừa và màu sắc đỏ tươi từ quả gấc, tạo nên một màu sắc rực rỡ, tượng trưng cho sự may mắn và hạnh phúc trong năm mới.
Nguyên liệu:
Gạo nếp, quả gấc, nước cốt dừa, đường.
Cách làm:
- Gạo nếp được ngâm nước, lọc ráo.
- Quả gấc sau khi được bỏ hạt, xay nhuyễn và lọc bỏ xác.
- Xôi được nấu với nước cốt dừa, quả gấc xay nhuyễn và đường cho đến khi chín và có màu đỏ đẹp.
Bánh bao, bánh pía
Bánh bao và bánh pía là những loại bánh ngọt truyền thống được làm từ bột mỳ và nhân bên trong có thể là nhân thịt, đậu xanh, trứng muối hoặc hạt sen. Những chiếc bánh được làm cầu kỳ với nhiều hình dạng và màu sắc khác nhau, tạo nên một phần không thể thiếu của bữa ăn vặt trong ngày Tết.
Nguyên liệu:
Bột mỳ, nhân (thịt, đậu xanh, trứng muối…).
Cách làm:
- Bột mỳ được nhồi và trải ra thành từng lớp mỏng.
- Nhân được chuẩn bị và bọc vào lớp bột mỳ.
- Bánh sau đó được nướng hoặc hấp cho đến khi chín.
Bánh mì chảo
Bánh mì chảo là một món ăn vặt phổ biến và dễ làm, thường được chuẩn bị trong những buổi sáng của ngày Tết. Bánh mì được cắt thành từng lát mỏng, sau đó chiên giòn trong dầu cho đến khi vàng và thơm phức. Thường kèm theo bánh mì là các loại pate, xúc xích, trứng và rau sống.
Nguyên liệu:
Bánh mì, pate, xúc xích, trứng, rau sống.
Cách làm:
- Bánh mì được cắt thành từng lát mỏng.
- Lát bánh mì sau đó được chiên giòn trong dầu cho đến khi vàng.
- Bánh mì chảo thường được phục vụ với pate, xúc xích, trứng và rau sống
Bánh chưng, bánh tét nhân khác
Ngoài bánh chưng và bánh dày, có rất nhiều loại bánh truyền thống khác nhau được làm trong ngày Tết. Bánh ít, bánh tét nhân thập cẩm, bánh tét nhân thịt gà, bánh tét nhân nhân đậu xanh… mỗi loại bánh mang một hương vị đặc trưng và ý nghĩa riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho bữa ăn Tết.
Nguyên liệu và cách làm:
Tương tự như bánh chưng, nhưng với các nguyên liệu và nhân khác nhau để tạo nên sự đa dạng cho bữa ăn Tết.
Lưu ý:
Việc chuẩn bị nguyên liệu trước và tuân theo các bước chế biến cụ thể sẽ giúp bạn có những món ăn vặt ngon miệng, đẹp mắt để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong ngày Tết.
Mỗi món ăn đều có những bí quyết riêng, việc tìm hiểu kỹ càng và thực hành nhiều lần sẽ giúp bạn thành thạo hơn trong việc nấu nướng các món này.
Trên đây là chia sẻ của Đức Khôi về cách làm các món ăn vặt trong ngày tết. Hy vọng đây cũng là câu trả lời mà nhiều khách hàng khác đang tìm kiếm. Nếu quý khách hàng nào còn có thắc mắc nào cần giải đáp liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được câu trả lời nhanh nhất nhé. Trân trọng!
